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咸蛋黄炒南瓜
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痛挠疑邑谰

曾经在外面吃过咸蛋黄局南瓜道菜，感觉挺好吃。昨晚一时兴起，也没顾得上寻找菜谱，便凭着记忆做了这道菜，感觉可能是我买的咸鸭蛋不好亦或是别的什么原因，蛋黄不够黄，炒蛋黄的时候也没有起沙，却一直起泡泡。最终做出来的这道菜与我想像的大相径庭，好在老公很给我面子，最终把这一大盘南瓜给消灭了。不敢叫它咸蛋黄局南瓜，姑且叫它咸蛋黄炒南瓜吧，呵呵~

时间:10-30分钟
食材
南瓜 300g
咸鸭蛋 2个
油 适量
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    南瓜切粗条，咸鸭蛋去掉蛋白（早上喝粥配着，正好，嘿嘿），留下蛋黄并压碎。
  • 步骤 2/4
    炒锅置火上，倒油（多一些），下南瓜条炸软，捞起沥油。
  • 步骤 3/4
    留少许油在锅内，中小火炒咸蛋黄。
  • 步骤 4/4
    把炸好的南瓜下去翻炒，因为蛋黄不太咸，加了一点点盐，炒匀后出锅。
小贴士

挺简单的，没啥技巧

发布于 2020-08-24
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