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咸鸭蛋黄炒南瓜
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森眸暖光

好吃的咸蛋黄焗南瓜,金黄酥嫩,隔壁小孩都馋哭了

时间:10-30分钟
食材
南瓜 300g
咸鸭蛋 200g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    南瓜去皮,切5厘米长,3厘米宽,半厘米厚小块。
  • 步骤 2/8
    把南瓜片下到开水锅里,烫到6成熟(稍变软即可)。
  • 步骤 3/8
    把烫好的南瓜片捞出,控水备用。
  • 步骤 4/8
    把咸鸭蛋黄放到干净小碗里,加少许料酒上锅蒸熟。
  • 步骤 5/8
    把蒸熟的鲜鸭蛋黄研碎。
  • 步骤 6/8
    锅里油热后,倒入咸鸭蛋黄泥,小火翻炒。
  • 步骤 7/8
    炒至起小气泡。
  • 步骤 8/8
    倒入煮好的南瓜片,少许精盐小火翻炒,让鸭蛋黄裹住南瓜,炒熟即可。
小贴士

1、炒咸蛋黄要小火慢炒,直至起泡。

2、剩余的鸭蛋清可用尖椒来炒制,同样也是一道下饭的好菜。

发布于 2020-08-19
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