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咸蛋黄炒土豆条
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池白萍蚀

现在正是新土豆大量上市的时候，价廉物美不说，尽量多吃当季蔬菜对人体的健康也是非常有利。土豆可当主食也可当副食，含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B1、B2、B6、C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等，营养素齐全，而且易为人体消化吸收。土豆的做法也很多，不同做法不同的口味，咸蛋黄炒土豆条，不仅外观诱人，吃起来咸蛋黄的甘香口感和土豆的软糯,真是齿颊留香回味无穷！

时间:10-30分钟
食材
土豆 500g
油 适量
盐 适量
咸鸭蛋黄 2个
青椒 适量
红椒 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    土豆去皮洗净
  • 步骤 2/12
    切条后用清水冲去表面淀粉后沥干水分
  • 步骤 3/12
    咸鸭蛋剥出蛋黄
  • 步骤 4/12
    青红椒切碎
  • 步骤 5/12
    热锅下油
  • 步骤 6/12
    下土豆条
  • 步骤 7/12
    放盐
  • 步骤 8/12
    炒熟后盛出备用
  • 步骤 9/12
    锅内留少许油下蛋黄
  • 步骤 10/12
    炒至蛋黄起泡放少许料洒
  • 步骤 11/12
    下炒好的土豆条
  • 步骤 12/12
    最后撒上青红椒碎即可
小贴士

1、炒咸蛋黄时放点料酒可去蛋黄中的腥味

2、因咸蛋黄中盐分含量较多，炒土豆时放少许盐即可

发布于 2022-07-31
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