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煸炒土豆条
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【煸炒土豆条】是一道简单的家常菜，这道菜要想做的好吃，炸制土豆条是关键，只要把土豆条炸制到熟透、上色、挺实就可以了，接下来的主要是炒制芹菜，调味的过程。

时间:10分钟内
食材
土豆 3个
芹菜 200克
油 适量
盐 适量
味精 适量
葱 适量
干辣椒 2个
花椒 少许
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把土豆、芹菜摘洗干净
  • 步骤 2/13
    把土豆切条
  • 步骤 3/13
    芹菜切段
  • 步骤 4/13
    把土豆条加少许盐腌渍10分钟，沥净水分后加适量面粉拌匀
  • 步骤 5/13
    热油，把土豆条分开，放入锅中炸制
  • 步骤 6/13
    炸制到土豆条熟透、上色、挺实，捞出沥净油脂
  • 步骤 7/13
    炸 锅留底油，炒香葱姜，再放入花椒、干辣椒炒香
  • 步骤 8/13
    放入芹菜，旺火煸炒
  • 步骤 9/13
    炒制到芹菜塌秧脱水
  • 步骤 10/13
    放入土豆条翻炒均匀
  • 步骤 11/13
    加盐、味精调味
  • 步骤 12/13
    放 继续翻炒均匀，即可关火
  • 步骤 13/13
    出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、也可以不加花椒和辣椒。

2、不宜放酱油调味。

发布于 2022-11-09
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