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蒜薹炒土豆条
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辛老酒挽旧友

蒜薹炒土豆条

时间:10-30分钟
食材
蒜薹 50g
土豆 50g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
香油 适量
淀粉 适量
六月鲜酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材：蒜薹、土豆
  • 步骤 2/14
    蒜薹摘洗干净，切段
  • 步骤 3/14
    水烧沸，加一滴油，把蒜薹放入焯烫
  • 步骤 4/14
    捞出过冷水，控去水分
  • 步骤 5/14
    土豆削皮
  • 步骤 6/14
    切条，大小薄厚如吃的炸薯条一样
  • 步骤 7/14
    奶锅内放油烧到7成热（用奶锅是妙招，省油哦）
  • 步骤 8/14
    把薯条放入炸金黄
  • 步骤 9/14
    捞出备用
  • 步骤 10/14
    炒锅放油
  • 步骤 11/14
    倒入酱油爆锅
  • 步骤 12/14
    把焯好的蒜薹倒入翻炒
  • 步骤 13/14
    放入薯条、加少许清水，加盐、鸡精、香油翻炒
  • 步骤 14/14
    倒入水淀粉勾芡，出锅
小贴士

1、蒜薹先用加了油的沸水焯烫，过冷水，可保持翠绿便于成熟，可举一反三，用于其他蔬菜

2、香油留到最后放，点滴即可

3、用奶锅过油是妙招，省油

4、炒菜适量放一点清水，不糊锅还入味

发布于 2019-12-11
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