Name: 虎皮尖椒皮蛋
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 尖椒 250g; 皮蛋 2个; 油 120g; 花椒 8g; 盐 1小勺; 味精 小半勺; 生姜 15g

虎皮尖椒皮蛋

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虎皮尖椒拌皮蛋,简单易学,值得你去尝试的美味!

时间:10分钟内

食材

尖椒 250g

皮蛋 2个

油 120g

花椒 8g

盐 1小勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好食材。
步骤 2/10

尖椒洗净，切两半，比较粗的可以用刀在中间划一道口，这样在煸的时候熟的比较均匀，不至于有些糊了有些还比较硬。
步骤 3/10

生姜切末。
步骤 4/10

干锅小火加热，放入尖椒煸干水分，煸出虎皮。
步骤 5/10

尖椒变软后盛到碗里。
步骤 6/10

热锅倒油烧热。
步骤 7/10

放入姜末和花椒炒出香味。
步骤 8/10

放入刚刚的尖椒，加入适量盐，煸炒一下。
步骤 9/10

起锅前加入少许味精调味。
步骤 10/10

皮蛋切小块，摆放在尖椒上，摆成自己喜欢的样子，既漂亮又美味的虎皮尖椒就做成了。

小贴士

煸尖椒的火不宜过大，最好是小火慢慢煸干水分，煸软，这样尖椒可以起虎皮且色泽鲜亮，不易糊。

发布于 2020-02-27

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