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舌尖2美食 炝炒黑木耳
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clasp天无二日

家里不常吃木耳，也就过年的时候吃的比较多，所以过年备下的年货，剩下的也够吃一年了。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能。木耳香嫩爽滑、引人食欲之特点，而且有益于人体健康，是一种理想保健食品。苏泊尔火红点锅不但煎、炒、焖、炖样样行，而且清洁很方便，用清洁布轻轻一擦即干净。苏泊尔火红点的锅盖设计得也很巧妙，锅盖可以站立，为灶台省下空间，而且有效的锁住水蒸气，不滴落于台面，可以保持灶台的干净。是主妇们的大爱，值得推荐的一款锅。

时间:10-30分钟
食材
野生木耳 50g
胡萝卜 1个
姜 1块
蒜 2瓣
小葱 1根
盐 适量
酱油 少许
玉米淀粉 少许
清水 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备所需材料。
  • 步骤 2/14
    木耳提前用温水泡软，然后洗净，胡萝卜去皮切片，姜、蒜切片，小葱切成葱花。
  • 步骤 3/14
    锅内加入适量清水，盖上盖子烧沸。
  • 步骤 4/14
    将洗净的木耳倒入锅内。
  • 步骤 5/14
    将木耳焯烫一会。
  • 步骤 6/14
    然后捞起沥干水分。
  • 步骤 7/14
    苏泊尔火红点锅加入适量油，烧至锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度180度左右，这时放入食材，可防止油烟的产生。加入姜、蒜片炒出香味。
  • 步骤 8/14
    加入胡萝卜片翻炒一下。
  • 步骤 9/14
    再加入木耳翻炒片刻。
  • 步骤 10/14
    加入适量的盐。
  • 步骤 11/14
    加入酱油，继续翻炒至熟。
  • 步骤 12/14
    然后倒水淀粉勾茨。
  • 步骤 13/14
    加入葱花。
  • 步骤 14/14
    最后翻匀即可出锅。
小贴士

水淀粉用玉米淀粉加入少许清水调匀即可。

发布于 2019-09-10
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