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舌尖2美食 蕨根糍粑
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性感bandit

蕨根糍粑是舌尖2中唯一的湖南特色美食，是把野生的蕨根锤成粉末，再过滤形成蕨根粉，加热搅磨而成。蕨根糍粑很糯，煎的时候非常容易粘锅，这次用苏泊尔火红点2代无油烟炒锅来煎，加入油后，锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度180℃左右，再放入食材，既不沾锅，也没有油烟。

时间:10分钟内
食材
蕨根糍粑 350g
油 适量
白糖 适量
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备蕨根糍粑
  • 步骤 2/8
    切成条状
  • 步骤 3/8
    用苏泊尔火红点2代无油烟炒锅，锅烧热，加入植物油，锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度180℃左右
  • 步骤 4/8
    放入糍粑
  • 步骤 5/8
    两面煎，至糍粑表面微微呈焦状
  • 步骤 6/8
    放入一勺白糖
  • 步骤 7/8
    出锅前再放少许芝麻
  • 步骤 8/8
    美味出锅，可以享用了
小贴士

蕨根糍粑非常黏，煎的时候，注意不要让蕨根糍粑彼此沾在一起。

发布于 2019-08-15
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