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【烘焙甜点】青稞粉吐司面包
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marshal火辣

【烘焙甜点】青稞粉吐司面包，松软可口，麦香香浓，真正的健康美味，青稞面粉生长青藏高原，有丰富的营养成分，简单的加工保存了青稞粉多营养和碳水化合物不流失，青稞粉对三高人群有很好保健功效，结常食用降三高有明显效果，分享一下简单制作过程供参考。

时间:30分钟-1小时
食材
青稞粉 50g
高筋面粉 200g
酵母 5g
牛奶 100ml
温水 80-90ml
盐 1g
糖 30g
黄油 20g
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材:称重青稞粉，高筋面粉，糖，盐，牛奶，温水，酵母和少许蛋液。
  • 步骤 2/15
    粉类一同放入面包桶干粉搅拌匀
  • 步骤 3/15
    在倒入牛奶和适量温水（水要看面粉吸水性来适量添加）
  • 步骤 4/15
    在加入提前酵化酵母（水温不超过40度）
  • 步骤 5/15
    放入面包机中设置程序和面30分钟，中途面成团倒入黄油继续和面完成
  • 步骤 6/15
    检查有薄薄手套模即可
  • 步骤 7/15
    然后设置程序发酵60分钟，戳坑不回缩即可
  • 步骤 8/15
    放入面板充分拍打拍气，分出三份揉成圆面团，盖上保鲜膜松软10分钟
  • 步骤 9/15
    用擀面杖擀开从一边卷成卷
  • 步骤 10/15
    盖上保鲜膜松软10分钟
  • 步骤 11/15
    在重复第9-10步后放入吐司盒，表面抹一层蛋液，盖上吐司盖室温发酵二倍大
  • 步骤 12/15
    发至八分满
  • 步骤 13/15
    在盖上吐司盖，送入预热200度烤箱，上下火中层烤35-40分钟即可
  • 步骤 14/15
    出炉迅速脱模，室温放凉
  • 步骤 15/15
    凉透切片装入袋中保存一周食用完。
小贴士

提示:烤箱温度时间依个烤箱脾气来掌握一下，食材供参考，如果是三高人群可适当把青稞面粉多加一些，相应减少高筋面粉的量，青稞面粉网上和大型超市有买。

发布于 2019-09-10
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