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【烘焙甜点】健康小法棍
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慈祥contrast

【烘焙甜点】健康小法棍～健康小法棍面包低油少糖，全麦面粉和燕麦片的混合，把热量降到极低。

之前在面包店买了一根法棍，想尝下口感，嘿！真的外皮硬，里面空，啃了半根啃不下去了，吃着都耶死我了。

琢磨着自己改良做做试试，成果还不错的。

表皮脆，里面绵软，直接抱着啃或者切片吃都可以。

食材这个分量我做四小根，吃着很方便，为不让四根法棍第二次发酵沾连一起，把烘焙烤纸折叠四条，分开码放发酵，别说小小折叠方法即省下买法棍模具开销，烘焙出的法棍型状很好。

时间:10-30分钟
食材
全麦面粉 150.0克
即食燕麦片 30.0克
面肥 50.0克
鸡蛋 1.0个
橄榄油 10.0克
糖 10.0克
蜂蜜 30.0克
奶粉 10.0克
即发酵母 3.0克
水 30.0毫升
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材:全麦面粉，燕麦片，老面肥，鸡蛋，橄榄油，水，奶粉，糖，蜂蜜，酵母。
  • 步骤 2/14
    鸡蛋打散倒入面包桶半个鸡蛋液
  • 步骤 3/14
    按顺序放入水，橄榄油，糖，蜂蜜，奶粉，全麦面粉，老面肥，燕麦片和酵母
  • 步骤 4/14
    送入面包机设置程序和面30分钟，法棍不用检查手套膜。
  • 步骤 5/14
    关掉电源放入面包桶盖上保鲜膜室温发酵二倍戳坑不回缩即可
  • 步骤 6/14
    放入面挤排气分出四个面挤
  • 步骤 7/14
    揉成椭圆状，表面划三刀
  • 步骤 8/14
    分开码放提前折叠烤盘上，表面撒少许干面粉
  • 步骤 9/14
    放入烤箱盘底部放一盆热水，进行二次发酵
  • 步骤 10/14
    发酵好从烤箱拿出来，待预热烤箱10分钟
  • 步骤 11/14
    然后送入预热180度烤箱上下火中层烤15-18分钟
  • 步骤 12/14
    出炉室温放凉就可以吃了
  • 步骤 13/14
    凉后切片或直接啃着吃都可以，味道口感一级的棒，健康底油，少糖，浓浓麦香味道。
  • 步骤 14/14
    提前折叠烤纸让小法棍二次发酵不沾连，烤出形状完整很漂亮。
小贴士

提示:食用供参考，烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下。

喜欢法棍颜色重可以多烤一会，吃时味道更香。

发布于 2023-06-18
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