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【烘焙甜点】芝麻红糖小西饼
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【烘焙甜点】芝麻红糖小西饼~这款超级松脆可口的小饼干，添加了黄油和芝麻味道更加醇香，也带来了更高的热量，特别适合现在天冷食用为自已增加点热量。制作成功小西饼的关键，就是打发全蛋液的问题，在加上黄油的加入它的制作难度比蛋黄饼干要稍高一些，自然对于自已又是一次挑战，接下来让我与喜欢这款小西饼的友一同分享一下吧！

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 80g
黄油 60g
红糖 20g
白糖 20g
鸡蛋 1个
小苏打 1/4勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材:称重低筋面粉，红糖，白糖，黄油，鸡蛋，白芝麻，小苏打全部备齐。
  • 步骤 2/13
    黄油放入碗中盖上保鲜膜放入微波炉加入融化备用。
  • 步骤 3/13
    红糖用擀面杖把红糖小颗粒擀开。
  • 步骤 4/13
    鸡蛋磕入干净盆中，倒入红糖和白糖用电动打蛋器打发鸡蛋液蓬松，观察蛋液流动状态慢慢往下滴入。
  • 步骤 5/13
    然后倒入无温度的黄油液，用电动打蛋器打均匀。
  • 步骤 6/13
    过筛低筋面粉和小苏打，
  • 步骤 7/13
    在倒入白芝麻留下一点备用
  • 步骤 8/13
    用刮刀翻拌均匀即可。
  • 步骤 9/13
    然后装入裱花袋，用剪刀剪去尖角处。
  • 步骤 10/13
    手拿裱花装直竖挤入烤盘中，留出间距，在把剩下白芝麻撒上。
  • 步骤 11/13
    送入预热175度烤箱上下火中层烤13分钟表面上色即可出炉。
  • 步骤 12/13
    出炉室温放凉口感最佳。
  • 步骤 13/13
    看内部结构细腻口味纯正，酥香松软，挑战成功???
小贴士

提示:烤箱味道以个人烤箱脾气来掌握一下，注意观察烤制的过程，切记烤过时间糊了就不好吃了，白芝麻现在网上和超市买的都是熟芝麻，不需要在炒熟直接放入食材就可以了。

发布于 2024-04-06
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