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【烘焙甜点】迷彩烟囱戚风蛋糕
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【烘焙甜点】迷彩烟囱戚风蛋糕～这款漂亮迷彩戚风蛋糕，记得是在8.1建军节那天看到这款迷彩蛋糕，顺间吸引我的眼球，漂亮的成品让我在炎热的夏季很难保证不烤蛋糕了，从迷彩的颜色看到解放军身穿迷彩服，冬练三九，夏练三伏的训练场景，个个都很帅气，不知道谁的把迷彩服的色彩搬到了蛋糕上面，让这款戚风蛋糕瞬间高大起来。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 60g
椰子粉 10g
食用油 60g
牛奶 60g
可可粉 5g
抹茶粉 5g
柠檬汁 2-3滴
塔塔粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备食材:鸡蛋，低筋面粉，椰子粉，食用油，牛奶，糖，可可粉，抹茶粉，柠檬汁备齐。
  • 步骤 2/20
    分离鸡蛋两个干净盆中
  • 步骤 3/20
    把牛奶，食用油倒入蛋黄中，搅打均匀。
  • 步骤 4/20
    过筛低筋面粉一次。
  • 步骤 5/20
    在倒入椰子粉用刮刀翻拌均匀无干粉颗粒。
  • 步骤 6/20
    蛋白滴入2-3滴柠檬汁和少许塔塔粉用电动打蛋器打到大泡泡状，分三次加入糖。
  • 步骤 7/20
    直到打发有清晰纹路拉起蛋抽有直竖尖角即可。
  • 步骤 8/20
    取少许蛋白糊倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 步骤 9/20
    在到回剩下蛋白糊中继续翻拌均匀，留一半原味蛋糕糊备用。
  • 步骤 10/20
    把剩一半的蛋糕糊中过筛抹茶粉翻拌均匀备用。
  • 步骤 11/20
    另一半过筛可可粉翻拌均匀备用。
  • 步骤 12/20
    分别把三种食材放入裱花袋中，用剪刀剪去尖角。
  • 步骤 13/20
    顺序挤入蛋糕糊在模具中。
  • 步骤 14/20
    直到挤完为止，端起模具振动气泡。
  • 步骤 15/20
    送入预热150度烤箱上下火中下层烤35分钟即可出炉。
  • 步骤 16/20
    出炉迅速振动几下，让里面热气泡振动出来。
  • 步骤 17/20
    然后倒扣室温放凉。
  • 步骤 18/20
    凉后顺利脱模很完整。
  • 步骤 19/20
    凉透切块享用松软混合口味迷彩烟囱戚风蛋糕了。
  • 步骤 20/20
    拍照一张完整漂亮迷彩戚风蛋糕。
小贴士

提示:烤箱味道时间以个人烤箱脾气来掌握，食材供参考，这款是6寸戚风蛋糕模具，如果用8寸蛋糕模具要适量添加食材量。

发布于 2023-01-17
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