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家常烧扁豆
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香曼肥

扁豆：这是对四季豆或豆角的统称。今天烹制的这种扁豆，在东北都叫它为“猪耳朵豆角”这是根据它的形状叫的。用它炒菜比较多，今天的【家常烧扁豆】也有炖的方法，口感发软，但不面。味道也不错。

时间:10分钟内
食材
扁豆 500g
猪肉 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
味精 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主辅料：洗净扁豆、猪肉、葱姜。
  • 步骤 2/8
    起锅热油、爆香葱姜。
  • 步骤 3/8
    放入猪肉煸炒，烹入料酒。
  • 步骤 4/8
    加入适量酱油。 小火炒至上色。
  • 步骤 5/8
    加适量清水，烧制10分钟。
  • 步骤 6/8
    放入扁豆。 烧制5分钟后，加盐、味精调味。
  • 步骤 7/8
    旺火收汁，翻炒均匀即可。
  • 步骤 8/8
    出锅装盘，即可食用。
小贴士

扁豆一定要烧制熟透，才可以食用。

发布于 2019-08-22
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