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家常烧豆腐

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池白萍蚀

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豆腐营养丰富，而且价格非常便宜，所以是非常受大众喜爱的一种家常菜。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

时间:10-30分钟

食材

水豆腐 200g

瘦肉 80g

香菇 10朵

油适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

香菇提前洗净泡发。
步骤 2/10

瘦肉切片用盐，生抽和淀粉抓匀腌制10分钟。
步骤 3/10

把泡好的香菇切丁，胡萝卜切丁，水豆腐切小块，姜切丝，蒜切粒，香葱切小段。
步骤 4/10

热油锅下姜葱蒜爆香。
步骤 5/10

下香菇和胡萝卜翻炒。
步骤 6/10

把肉片下锅滑炒至变色。
步骤 7/10

把泡香菇的水加入锅中。
步骤 8/10

调入生抽，老抽，胡椒粉，和盐，大火烧开。
步骤 9/10

把豆腐下锅煮三分钟左右，让它入味。
步骤 10/10

最后加入水淀粉大火收汁即可。

小贴士

豆腐不易和草酸过高的食物同食，容易造成结石。豆腐易和肉类，蛋类同煮，这样会提高蛋白的利用率。

发布于 2024-01-17