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家常烧豆腐
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收购土鸭蛋世沱

豆制品每天家里餐桌上都不会少，烧豆腐也是我喜欢的一道菜。豆腐煎的酥黄，加入配菜和调味料烧煮入味，下饭非常不错。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 300g
黑木耳 50g
菜籽油 15g
盐 1g
生抽 5g
青蒜 100g
高汤 200ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好豆腐；黑木耳浸泡洗净；青蒜洗净备用。
  • 步骤 2/11
    豆腐切厚片，青蒜蒜白和青叶分别切好，黑木耳撕小朵备用。
  • 步骤 3/11
    锅中油热，放入豆腐。
  • 步骤 4/11
    煎至两面酥黄盛起备用。
  • 步骤 5/11
    锅中留底油，爆香蒜白。
  • 步骤 6/11
    倒入黑木耳，炒匀。
  • 步骤 7/11
    倒入豆腐，加入盐，翻炒均匀。
  • 步骤 8/11
    淋入生抽。
  • 步骤 9/11
    沿锅边淋入半碗高汤，大火煮3分钟。
  • 步骤 10/11
    倒入青蒜叶，炒匀。
  • 步骤 11/11
    收汁后盛入盘中。
小贴士

豆腐油煎定型以后再炖煮不会破碎。

发布于 2024-03-19
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