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玉子豆腐烩虾仁
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绮春树

玉子豆腐，又名日本豆腐，鸡蛋豆腐，虽质地似豆腐，却不含任何豆类成分。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯净水，植物蛋白，天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质，美味，营养，健康和物有所值，可烩，烧，炸；可做成酸，辣，麻等多口味，被大众所喜欢。一人在家，确实不好做饭，但不吃，肚子也抗不过，菜市无目标瞎逛，看到摆到豆腐档位前的玉子豆腐，想想好久没吃了，买了两条，又转身去别的档位买了青蒜拎回家，翻出冰箱的虾仁，一锅烩了，配着RIO鸡尾酒，一餐饭总算下肚了。元气满满的，打扫卫生，整理房间，迎接昂宝的到来~~~

时间:10分钟内
食材
玉子豆腐 2条
虾仁 100g
油 适量
盐 适量
青蒜 1根
豆瓣酱 适量
料酒 适量
生姜 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    玉子豆腐切小段，青蒜切段，生姜切丝。
  • 步骤 2/9
    虾仁和豆瓣酱。
  • 步骤 3/9
    虾仁，开背挑出虾线，加料酒，白胡椒粉，少许盐腌制10分钟。
  • 步骤 4/9
    热锅凉油，入姜生，豆瓣酱小火翻炒。
  • 步骤 5/9
    翻出红油后倒入适量水。
  • 步骤 6/9
    水煮沸后下入玉子豆腐煮。
  • 步骤 7/9
    3分钟后入虾仁。
  • 步骤 8/9
    汤汁快干时入蒜叶。
  • 步骤 9/9
    加入适量水淀粉，收汁出锅。
小贴士

PS：

1：豆瓣酱有咸味，后期未加盐。

2：玉子豆腐也可先炸再烩。精灵嫌麻烦，直接烩的，味道也不错。

发布于 2019-09-12
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