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竹荪虾仁烩玉子豆腐
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玉子豆腐滑嫩好吃,老少皆宜。这个竹荪烩玉子豆腐是粤菜中常见的,也是我家的家常菜。因为家里小朋友喜欢,儿子喜欢豆腐,女儿喜欢竹荪,各取所爱。
食材
大虾仁
5-6个
鸡汤
1/4杯
玉子豆腐
2条
竹荪
15克
蚝油
1大匙
糖
1/2茶匙
盐
1/2茶匙
料酒
1茶匙
太白粉
1茶匙
鸡蛋
1个
玉米油
1/4杯(实用1茶匙)
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
玉子豆腐切小块
步骤 2/12
虾仁洗干净,切丁,用料酒和太白粉腌10分钟
步骤 3/12
竹荪泡发,洗净,切小段
步骤 4/12
葱切葱花
步骤 5/12
鸡蛋放盐打散,把豆腐沾上鸡蛋液
步骤 6/12
平底锅放入多一点油,把豆腐煎至两面金黄
步骤 7/12
煎好的豆腐沥油,码在碟子里
步骤 8/12
把锅里的油倒出,利用余油把葱白爆香
步骤 9/12
下虾仁炒至微微变色
步骤 10/12
放入竹荪略炒,放入蚝油,糖和鸡汤烧至汤汁浓稠
步骤 11/12
放入葱花拌匀
步骤 12/12
把竹荪倒在豆腐上即可。豆腐滑嫩,竹荪爽脆,鲜香可口
发布于 2018-08-21
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