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玉子豆腐虾
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奎奎奎北

这是一款味道鲜美的佳肴，豆腐选择了内酯豆腐和玉子豆腐，口感非常的滑嫩。用此和大虾搭配，形状好看，还有丰富的营养，每人一例，既养眼又美味。值得一试。

时间:10分钟内
食材
大虾 4只
玉子豆腐 1根
内酯豆腐 1盒
肉肠 1根
蚝油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
水淀粉 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    主辅料： 大虾、内酯豆腐、玉子豆腐、肉肠
  • 步骤 2/18
    把大虾剪去虾须、虾爪，剔除虾线。
  • 步骤 3/18
    然后加盐、料酒腌渍10分钟。
  • 步骤 4/18
    把内酯豆腐取出，一切两半。
  • 步骤 5/18
    用梅花模具压出形状。
  • 步骤 6/18
    放入盘中备用。
  • 步骤 7/18
    肉肠切圆片。
  • 步骤 8/18
    放在盘中的内酯豆腐上。
  • 步骤 9/18
    玉子豆腐切段。
  • 步骤 10/18
    把玉子豆腐放在盘中的肉肠上面。
  • 步骤 11/18
    再放一片肉肠，然后用枸杞点缀。
  • 步骤 12/18
    盘中再放一只腌渍好的大虾。
  • 步骤 13/18
    锅烧开水，将其放入锅内，旺火蒸5分钟。
  • 步骤 14/18
    蒸好成品的样子。
  • 步骤 15/18
    熬汁：锅中加鲜汤烧开、用蚝油、生抽、盐、味精调味。
  • 步骤 16/18
    淋入水淀粉勾薄芡，芡汁糊化后，即可关火。
  • 步骤 17/18
    把熬好的芡汁浇入盘中。
  • 步骤 18/18
    每人一例，即可上桌。
小贴士

1、没有鲜汤，也可以用清水调制。

2、蒸制的时间不可过长，5分钟就可以了。

发布于 2024-01-26
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