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蕃茄玉子豆腐
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酷酷的披萨

玉子豆腐，也叫日本豆腐或鸡蛋豆腐，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白等，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。(=^ ω^)╯

突然想吃了，决定自己动手做一份，夏天酸酸甜甜最开胃了，平时在饭店吃的都是直接蕃茄酱调的，不过我做茄汁类的东东，都喜欢用新鲜蕃茄来做酱料，特别好吃哦，一口气就吃完了，觉得做少了啦～ O(∩_∩)O

时间:10分钟内
食材
玉子豆腐 2条
蕃茄 1个
油 适量
蕃茄酱 适量
白砂糖 适量
白醋 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蕃茄一枚，上下划十字，放入开水烫，去皮
  • 步骤 2/6
    去皮后的蕃茄切成小粒，倒入油中翻炒后，加入适量水熬煮，煮出糊状后，加入适量蕃茄酱、糖，少量盐、几滴白醋调味
  • 步骤 3/6
    熬成酱汁后装盘
  • 步骤 4/6
    玉子豆腐切片，裹上生粉
  • 步骤 5/6
    平底锅中煎熟
  • 步骤 6/6
    装盘即可
小贴士

1.现在的蕃茄酸味不太足，所以加几滴白醋，调酱料时白醋一定不能放多哦，多了味道就会奇怪，只放几滴就可以了。

2.饭店里做时会把酱料和玉子豆腐拌在一起，不过因为我是用鲜蕃茄做的酱料，所以把豆腐铺在酱料上，吃的时候用勺子，一勺蕃茄粒和豆腐同时入口，口感极好啊：）

3.因为豆腐是直接装盘的，所以如果嫌麻烦，不裹生粉来做也可以。

发布于 2024-01-01
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