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肉末玉子豆腐
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最初的模样班

南豆腐北豆腐买过不少了，这个玉子豆腐还是第一次买呢。

玉子豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。

时间:10分钟内
食材
玉子豆腐 100g
肉末 100g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
生抽 适量
淀粉 适量
生姜 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    猪肉剁成肉末
  • 步骤 2/16
    放入料酒生抽淀粉腌制十分钟
  • 步骤 3/16
    生姜大蒜切末
  • 步骤 4/16
    玉子豆腐切段
  • 步骤 5/16
    将玉子豆腐表面拍一层干淀粉
  • 步骤 6/16
    锅热油
  • 步骤 7/16
    将玉子豆腐放入油锅
  • 步骤 8/16
    炸制两面金黄
  • 步骤 9/16
    捞出控油
  • 步骤 10/16
    锅留底油，爆香姜蒜末
  • 步骤 11/16
    倒入肉末滑散变色
  • 步骤 12/16
    加入生抽
  • 步骤 13/16
    加入蚝油煸炒
  • 步骤 14/16
    然后倒入玉子豆腐
  • 步骤 15/16
    翻炒一下
  • 步骤 16/16
    出锅前加入鸡粉即可
小贴士

蚝油生抽都有咸味了，所以没有放盐

发布于 2022-09-29
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