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肉末蒸玉子豆腐
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柑嫉既谢钾

这次采用的是玉子豆腐，以前叫日本豆腐，其实它跟豆腐没有关系，类似于鸡蛋制品。比一般豆腐更柔，更润滑。肉末中加入了许多蔬菜和菌菇，还有榨菜，营养全面，又减少油腻，吃起来更为可口。

时间:10-30分钟
食材
肉末 30g
玉子豆腐 220g
榨菜丝 50g
油 适量
盐 适量
香菇 2朵
胡萝卜 适量
西兰花 适量
玉米淀粉 1大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    肉末加盐，料酒，酱油，玉米淀粉拌匀，我因为还要做别的菜，所以肉末一起腌制了，其实只用了一小部分啊！
  • 步骤 2/12
    新鲜香菇两朵，洗净，切丁。
  • 步骤 3/12
    胡萝卜切丁
  • 步骤 4/12
    西兰花切丁
  • 步骤 5/12
    玉子豆腐两条，切成圆片，放入容器中。
  • 步骤 6/12
    榨菜丝切丁。
  • 步骤 7/12
    切碎的榨菜丝撒在豆腐上。
  • 步骤 8/12
    热锅下油，把腌制好的肉末倒入锅中翻炒至变色。
  • 步骤 9/12
    肉末连汁液一起倒入盘子豆腐上。
  • 步骤 10/12
    放入蒸锅中，水开大火10分钟。
  • 步骤 11/12
    蒸好会有水，不要倒掉，味道很鲜美的！
  • 步骤 12/12
    方便又好吃的美味！
小贴士

榨菜丝很鲜的，所以最好不要省略，本身有咸味 ，所以蒸的时候不用另外加盐。

发布于 2020-01-09
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