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菠菜虾仁鸡蛋蒸玉子豆腐
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小小黄阴念

这几天阴雨绵绵，带着宝宝出去不方便，只好多备点菜在家里，还剩菠菜和干虾仁了，鸡蛋家里倒是常年不断，还有宝宝爱吃的日本豆腐，想想还是一起蒸一下，这样可以拌饭吃。做出来味道还真不错，有点茶碗蒸的意思，就是没有香菇什么的，否则味道应该更纯正吧。宝宝把它都解决了。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
菠菜 3棵
大干虾仁 20g
玉子豆腐 1根
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好菠菜，鸡蛋，虾仁和豆腐，图中菠菜已经用水焯过，虾仁已经切碎。
  • 步骤 2/6
    鸡蛋打散加入虾仁末。
  • 步骤 3/6
    再加入菠菜末和少量水。
  • 步骤 4/6
    玉子豆腐切片平铺盘底。
  • 步骤 5/6
    把拌匀的鸡蛋液倒入盘中。
  • 步骤 6/6
    用可以蒸的保鲜膜盖住盘子，不让蒸汽进入，上锅蒸熟即可。一般15分钟左右。出锅后可以滴几滴香油。
小贴士

这里的干虾仁本来就有咸味了，所以没有放盐。给宝宝吃还是尽量原味的。干虾仁用温水泡软，方便去灰还可以泡掉点盐份。

发布于 2024-11-01
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