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青菜虾仁鸡蛋羹
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青菜虾仁鸡蛋羹，在鸡蛋羹的基础上加了虾仁和小油菜，味道更鲜美。宝宝很喜欢拌着饭一起吃，分享给朋友们啊。（适合8个月以上宝宝对虾不过敏的宝宝，食材需要切碎。）

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 50克
虾仁 20克
小油菜 10克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    需要准备鸡蛋，虾仁，焯过的小油菜。
  • 步骤 2/9
    一个鸡蛋打散到碗里。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋与水的比例在1：1-1：2之间都可以，我用的是1：1.5，也就是一倍的鸡蛋，加了1.5倍的水。
  • 步骤 4/9
    把鸡蛋液过筛，过滤出来的蛋筋丢掉。
  • 步骤 5/9
    过滤掉气泡，鸡蛋液会更细腻。
  • 步骤 6/9
    虾仁切块儿，油菜切碎。根据宝宝的咀嚼能力，切成宝宝适合的大小。
  • 步骤 7/9
    把虾仁和青菜碎加入到鸡蛋液里搅拌均匀。过了周岁的宝宝可以少加入一点点盐。
  • 步骤 8/9
    蒸锅里水烧开后，把碗放到蒸锅屉上，中小火蒸熟。需要8-12分钟不等，与炉火大小，鸡蛋多少，都有关系。可以用筷子试试蛋液是否凝固，来判断是否蒸熟。
  • 步骤 9/9
    蒸熟的鸡蛋羹晾凉后就可以给宝宝吃啦。
小贴士

1.鸡蛋液和水的比例比较关键，最好是1：1.5。

2.最上面的虾仁是在蒸了6分钟的时候，放上去的，虾仁不会沉下去，可以做装饰用。

发布于 2020-09-11
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