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香椿虾仁鸡蛋羹(微波炉
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迷路

鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状，口感也会不尽人意。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡，可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。

时间:10分钟内
食材
香椿菜 50g
虾仁 30g
鸡蛋 1枚
胡萝卜 适量
盐 适量
枸杞 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    新鲜的虾仁。
  • 步骤 2/5
    香椿，洗净，切小些，备用 。
  • 步骤 3/5
    将鸡蛋，切好香椿菜，配些胡萝卜丁，放在一个碗里，打匀后，加些水，再加些少许油，盐。搅拌均匀。
  • 步骤 4/5
    放在微波炉里，高火4分钟左右。
  • 步骤 5/5
    放些枸杞子，即可。
小贴士

在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅溶解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。

发布于 2019-09-02
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