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虾仁鸡蛋羹
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一雷二闪

老公出差去珠海，经过姐姐那里，带回来很多盐焗虾跟土鸡蛋，做成盐焗虾方便拿回来，不会坏掉。 我家宝宝超爱吃虾，鸡蛋基本都是留给宝宝吃，自己养的吃得放心，有这两样材料，给宝宝做虾仁炖蛋，非常鲜，我还没拍好照片，宝宝就要吃了，等不及就哭了，我的乖乖。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
水 1碗
油 适量
盐 适量
葱花 适量
虾仁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料。
  • 步骤 2/10
    盐焗虾去壳。
  • 步骤 3/10
    鸡蛋打入碗里。
  • 步骤 4/10
    温开水加入适量盐拌匀。
  • 步骤 5/10
    把鸡蛋打散。
  • 步骤 6/10
    边打边倒入温开水。
  • 步骤 7/10
    把鸡蛋液过滤一下。
  • 步骤 8/10
    倒入装有虾仁的碗里。
  • 步骤 9/10
    盖上保鲜膜，热水上锅蒸15分钟左右。
  • 步骤 10/10
    蒸熟后放入一个虾仁，撒上葱花，淋点油焖一下。
小贴士

1.水要40-50度左右的，不能用冷水。

2.鸡蛋液一定要过滤，这样蒸出来比较嫩滑。

3.盖上保鲜膜，防止水汽滴下去，破坏卖相。

发布于 2023-01-04
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