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虾仁鸡蛋羹
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讲道义colonist

好吃

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
虾仁 40g
胡萝卜 5g
火腿肠 5g
香油 适量
酱油 适量
盐 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    虾仁洗净，切成蓉。
  • 步骤 2/10
    放入碗中，加料酒，盐，腌制一会。
  • 步骤 3/10
    两个鸡蛋，加入盐。
  • 步骤 4/10
    加温水，打成蛋液。
  • 步骤 5/10
    将蛋液过滤到装虾蓉的碗里。
  • 步骤 6/10
    盖上保鲜膜，扎几个眼透气，上锅蒸。
  • 步骤 7/10
    火腿肠，胡萝卜切沫。
  • 步骤 8/10
    蛋羹定型时撒上火腿萝卜沫，放上两个整虾仁，蒸2分钟，焖2分钟。
  • 步骤 9/10
    淋上香油和少于酱油，即可。
  • 步骤 10/10
    香喷喷的蛋羹就出锅啦！
小贴士

用温水打鸡蛋，过滤，盖保鲜膜，蒸出的蛋羹才漂亮。

不要蒸久了，会很老的。

发布于 2020-01-10
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