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菠菜虾皮鸡蛋饼
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桌茁偾臼霸_

菠菜补铁，虾皮补钙，加上鸡蛋和面粉，就成了一道补充矿物质，提供能量的快手早餐。祝大家每天都充满活力。这个参照了小荷的做法，然后稍稍把后面改的了下，味道也很好额

时间:10分钟内
食材
菠菜 150g
虾皮 20g
高筋面粉 50g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    菠菜叶子洗净
  • 步骤 2/12
    焯水去掉其中的草酸
  • 步骤 3/12
    焯好的菠菜切碎，挤出菠菜汁备用
  • 步骤 4/12
    看，挤出来的菠菜汁
  • 步骤 5/12
    菠菜汁加入适量面粉调匀
  • 步骤 6/12
    加入切好的菠菜叶，搅散，加入适量盐（我买的虾皮比较淡，所以加盐了，如果虾皮咸就不要加盐了）
  • 步骤 7/12
    虾皮洗净
  • 步骤 8/12
    虾皮加入2个鸡蛋搅匀
  • 步骤 9/12
    锅子抹油烧热，把面糊倒下去，摊开【可以用铲子辅助下】
  • 步骤 10/12
    等面糊基本凝固的时候把蛋液倒下去
  • 步骤 11/12
    蛋液不再流动但是还未完全凝固的时候把蛋饼打散，盖上锅盖焖一一下，待蛋液完全凝固
  • 步骤 12/12
    起锅，哈哈我喜欢蘸酱吃，各类酱都好
小贴士

也可以不用在锅内打散，直接卷成饼也可以的哦

发布于 2022-07-29
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