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鸡蛋蒸日本豆腐
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一只吃鱼猫

鸡蛋蒸日本豆腐是一道清淡嫩滑，美味的家常菜，非常适合老人和儿童食用。此菜具有丰富的蛋白质和钙、铁,入口嫩滑美味,还利于消化吸收。日本豆腐又称鸡蛋豆腐，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 100g
日本豆腐 1只
香油 适量
蒸鱼豉油 适量
豌豆 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/11
    将鸡蛋打散。
  • 步骤 3/11
    加入2个鸡蛋壳的水。
  • 步骤 4/11
    充分搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    轻轻的将豆腐包装剪开，将豆腐切成大片。
  • 步骤 6/11
    把切好的日本豆腐均匀摆入盘中。
  • 步骤 7/11
    豆腐表面各摆放一颗豌豆。
  • 步骤 8/11
    将打散的蛋液过筛至盘中。
  • 步骤 9/11
    盖上保鲜膜，用牙签扎上几个眼。
  • 步骤 10/11
    锅中注入水，烧开，将鸡蛋豆腐入蒸锅，蒸至10分钟。
  • 步骤 11/11
    从蒸锅中取出，撕掉保鲜膜。
小贴士

要水开后入蒸锅。盖上保鲜膜是为了不让水蒸气滴到鸡蛋盘中。

发布于 2019-08-01
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