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西红柿豆腐烩虾仁
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惊恐fantastic

一道特色西红柿豆腐烩虾仁,鲜嫩可口,色香诱人,招待朋友的佳品

时间:10-30分钟
食材
1碗
西红柿 3个
豆腐 1块
香葱 3棵
1块
植物油 少许
适量
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    一碗虾清洗干净;
  • 步骤 2/11
    剥掉外壳和虾头,只留下虾仁,去掉虾线清洗干净;
  • 步骤 3/11
    取适量虾仁、3个大西红柿,1块豆腐;
  • 步骤 4/11
    豆腐切块,西红柿切小块;
  • 步骤 5/11
    香葱切末,姜切丝;
  • 步骤 6/11
    炒锅中倒少许油,将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味;
  • 步骤 7/11
    将西红柿倒入锅中,翻炒出汤;
  • 步骤 8/11
    再倒入适量水,将剩下的姜丝投入汤中,中火烧开,让番茄素充分释放,也能让汤汁更加红润;
  • 步骤 9/11
    根据口味加适量盐,将豆腐入汤中,煮两分钟,让汤汁也能进入到豆腐中;
  • 步骤 10/11
    待汤汁再次煮开后,将虾仁均匀地码放进汤中,变色后即可关火;
  • 步骤 11/11
    盛出后撒香葱末,一道开胃汤菜做好啦!
小贴士

1. 西红柿的用量可以多一些,汤汁粘稠才更开胃,颜色也诱发食欲;

2. 虾仁入汤后变色即可关火;

3. 此汤色泽红润,最好不加酱油。

发布于 2020-09-25
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