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葱油蚕豆
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complaint牛腩

蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

时间:30分钟-1小时
食材
蚕豆 300g
油 30g
盐 3g
细香葱 25g
海米 50g
生抽 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    食材原图
  • 步骤 2/6
    海米用热水泡软，香葱切段，蚕豆洗净待用
  • 步骤 3/6
    热锅热油，把葱白放入爆香，后加入海米炒香
  • 步骤 4/6
    加入蚕豆翻炒均匀
  • 步骤 5/6
    倒入适量的清水和食盐，大火煮沸转小火
  • 步骤 6/6
    煮到蚕豆软糯，调入生抽大火煮到汤汁微干即可
小贴士

无技巧。

发布于 2020-03-20
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