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葱油蚕豆
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手嗡凭孛蒂

蚕豆大批量上市，应该只有一星期时间，现在大多用日本豆，总共只有一个月。葱油蚕豆是最简单的吃法。很多人做不好，问题是加水，铁锅和铝锅烧，加味精等。只要用其中之一就不好吃。变色，涩口，不酥。我烧的蚕豆没有汤水。就是一绝。

时间:10分钟内
食材
蚕豆 1250g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    蚕豆二斤半。剥好只有八两。
  • 步骤 2/5
    蚕豆冲洗，沥干。
  • 步骤 3/5
    油炒，大火，蚕豆变色，加糖，盐。
  • 步骤 4/5
    蚕豆熟了加葱花，关火翻炒。
  • 步骤 5/5
    装盘。
小贴士

不要用铁锅和铝锅。不要放味精等。不放水才是真水平。

发布于 2019-09-17
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