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福寿安康
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不开心obedience

按习俗，过了腊八就是年。从今天开始，进入过年的节奏。过年的重头戏是吃。吃，不但可以大饱口福，还将许多的期盼、心愿融入各种美味之中。这道福寿安康既表达了我们美好的祝愿。用非转基因金龙鱼黄金比例调和油烹制，让这道吉祥年菜不仅美味升级，营养升级，健康升级，新年心愿更加升级。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 300g
春饼 10张
板栗 100g
金龙鱼油 40ml
盐 2g
酱油 5ml
白糖 3g
料酒 5ml
淀粉 3g
葱姜 3g
青椒 15g
枸杞 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    鸡腿、青椒洗干净，板栗去壳备用
  • 步骤 2/17
    枸杞洗干净，烙好春饼备用
  • 步骤 3/17
    鸡腿去骨
  • 步骤 4/17
    鸡腿肉切成块
  • 步骤 5/17
    切好的鸡腿肉加料酒、淀粉搅拌均匀
  • 步骤 6/17
    再加非转基因金龙鱼黄金比例调和油搅拌均匀腌制10分钟
  • 步骤 7/17
    青椒切小块
  • 步骤 8/17
    凉锅，倒入非转基因金龙鱼黄金比例调和油
  • 步骤 9/17
    油烧热，葱姜入锅煸香
  • 步骤 10/17
    鸡腿肉入锅炒
  • 步骤 11/17
    加白糖、酱油炒均匀，再加适量水炒均匀，盖上锅盖烧，其间适时翻炒
  • 步骤 12/17
    鸡肉9分熟，将板栗入锅，炒均匀后盖上锅盖继续烧，其间适时翻炒
  • 步骤 13/17
    利用这个时间将春饼卷起放在盘子一端
  • 步骤 14/17
    食材熟，加盐炒
  • 步骤 15/17
    青椒入锅炒
  • 步骤 16/17
    炒均匀关火，撒入枸杞
  • 步骤 17/17
    炒均匀即可盛入装有春饼的盘子，配春饼享用
小贴士

配菜选用依据个人偏爱。选用板栗，一是板栗是应季食材。二是板栗与鸡肉搭配在营养及食疗功效上属黄金搭配。

烙春饼是百姓对新的一年美好生活的祈盼，寓意很好，配年菜很搭。南瓜汁、菠菜汁分别和面，用电饭煲烙出不同颜色的春饼，既健康营养，也更适合节日气氛。

我用的熟板栗，入锅比较晚。如果用生板栗，要将入锅时间提前。

鸡肉提前腌制味道、口感更好。

发布于 2023-05-03
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