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猪肚筒子骨汤
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很简单又营养的一道汤。本来想烧黄花菜的被卖肉的一忽悠，就买了一根筒骨一起炖了。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肚 600g
筒子骨 600g
香菇 100g
姜 适量
盐 适量
香叶 适量
炖肉包 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    筒子骨用水煮沸，然后冲洗干净
  • 步骤 2/9
    猪肚用红糖洗去粘液，反复冲洗干净（这个方法是一个卖肉的告诉我的，说红糖洗的猪肚口感不会变紧。）
  • 步骤 3/9
    然后放在锅内煮五六分钟
  • 步骤 4/9
    用水洗洗后，撕去里面有油筋
  • 步骤 5/9
    将猪肚切成条状
  • 步骤 6/9
    把猪肚和筒骨一起放到高压锅内
  • 步骤 7/9
    放适量的姜、料酒、炖肉包、香叶、香菇
  • 步骤 8/9
    倒入适量的水
  • 步骤 9/9
    盖上盖子，大火煮沸后，小火煮25分钟，出锅前加盐调味
小贴士

猪肚用红糖反复清洗几次，用红糖清洗猪肚的肉感会更好。

发布于 2020-02-07
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