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湖藕筒子骨汤
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它们mint

寒冷的冬天来碗骨头汤喝的暖暖身体...湖藕,又叫粉藕,顾名思义是产于湖泊之中。这种藕外表为锈红色,拉出的藕丝浓密而绵长。湖藕最大的好处就是用来炖莲藕排骨汤。将湖藕和排骨在小火上煨个数小时,汤变得如同浅墨,才是地道的。咬一口粉嫩的湖藕,将藕丝拉得尽可能得长。被经常挂在嘴边用来调侃那些不够绝决的恋情的“藕断丝连”一词就是指的湖藕的这一特性。

时间:10-30分钟
食材
湖藕 300g
筒子骨 300g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    湖藕~~买的时候和卖菜老板说下要粉的藕 就可以
  • 步骤 2/6
    去皮 切成块状
  • 步骤 3/6
    筒子 骨头~~~~
  • 步骤 4/6
    一起装进电压力锅...加满水
  • 步骤 5/6
    调至到煲汤的功能上
  • 步骤 6/6
    出锅的装汤碗的时候再调盐鸡精...撒点葱花
小贴士

温馨提示:

一:湖藕应该区别于塘藕。因为池塘的水更平静些,更富于养分,所以塘藕的口感饱满爽脆

二:湖藕的药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍

三:煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑

四:由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤

发布于 2020-01-07
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