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豆腐肉丸
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豆腐除了炖和煎,剁碎制成丸子,当主食也可当菜
时间:30分钟-1小时
食材
豆腐
300g
猪肉
150g
水发黑木耳
50g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
胡椒粉
2g
香油
3g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
食材:老豆腐300克 猪肉100克 植物油 盐 香油3克 胡椒粉2克 水发黑木耳50克 淀粉
步骤 2/14
把猪肉切小块,放进料理器里
步骤 3/14
黑木耳也加进去,加少许香油
步骤 4/14
用手转动料理器把手,很快就成馅了
步骤 5/14
用料酒胡椒粉香油盐
步骤 6/14
一起搅拌均匀,腌制一会
步骤 7/14
把老豆腐沥干水分用勺子捣成泥
步骤 8/14
加入淀粉
步骤 9/14
拌均匀
步骤 10/14
用手揪一块豆腐泥,用手心按压成片形状,加入肉馅
步骤 11/14
把豆腐片慢慢搓成圆球,成丸子坯
步骤 12/14
锅内放入植物油,加热至6成热,下入豆腐肉丸子
步骤 13/14
炸制表皮金黄
步骤 14/14
捞起沥油
小贴士
豆腐泥可塑性很强,尽量不要把豆腐皮弄的过薄、不要露出肉馅
吃火锅很不错的,还可以用鸡汤做成一道菜吃
最好买那老豆腐这样水分少
要小火慢慢的炸
发布于 2019-12-23
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