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豆腐肉丸
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豆腐除了炖和煎,剁碎制成丸子,当主食也可当菜

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐 300g
猪肉 150g
水发黑木耳 50g
适量
适量
淀粉 适量
香油 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材:老豆腐300克 猪肉100克 植物油 盐 香油3克 胡椒粉2克 水发黑木耳50克 淀粉
  • 步骤 2/14
    把猪肉切小块,放进料理器里
  • 步骤 3/14
    黑木耳也加进去,加少许香油
  • 步骤 4/14
    用手转动料理器把手,很快就成馅了
  • 步骤 5/14
    用料酒胡椒粉香油盐
  • 步骤 6/14
    一起搅拌均匀,腌制一会
  • 步骤 7/14
    把老豆腐沥干水分用勺子捣成泥
  • 步骤 8/14
    加入淀粉
  • 步骤 9/14
    拌均匀
  • 步骤 10/14
    用手揪一块豆腐泥,用手心按压成片形状,加入肉馅
  • 步骤 11/14
    把豆腐片慢慢搓成圆球,成丸子坯
  • 步骤 12/14
    锅内放入植物油,加热至6成热,下入豆腐肉丸子
  • 步骤 13/14
    炸制表皮金黄
  • 步骤 14/14
    捞起沥油
小贴士

豆腐泥可塑性很强,尽量不要把豆腐皮弄的过薄、不要露出肉馅

吃火锅很不错的,还可以用鸡汤做成一道菜吃

最好买那老豆腐这样水分少

要小火慢慢的炸 

发布于 2019-12-23
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