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嫩豆腐肉丸西洋菜汤
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烂自安家掣

一份肉末加一份嫩豆腐做成的丸子，荤素搭配更健康。而且丸子口感松嫩，小朋友特别喜欢吃。加入自制的海鲜味精进行调味，那味道可想而知的鲜美啊！西洋菜，在我们这儿也叫藤菜，因为有滑滑的粘液，而且泥土腥味特别重，所以很多人都不喜欢吃。而这一道汤通过加入自制海鲜味精的调味之后，淡化了西洋菜特有的腥味，变成了一道人人都喜欢的菜品。自制海鲜味精变成了我们家餐桌上画龙点睛之笔。

食材
肉末 50克
嫩豆腐 50克
西洋菜(其他时蔬也行) 200克
高汤(没有就用清水) 200克
自制海鲜味精 1克
自制姜粉 少许
盐、糖、蚝油 适量
淀粉 5克
小葱(没有也行) 适量
姜片 4～6片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材。嫩豆腐，肉末，西洋菜切碎。
  • 步骤 2/13
    肉末里加入自制姜粉。没有姜粉的可以用胡椒粉。
  • 步骤 3/13
    肉末里加入自制海鲜味精1克。自制海鲜味精的制作，可以到潇潇媽厨房主页，点击我的菜谱进入，即可找到制作方法的菜谱了！这可是我们家小朋友自制的海鲜味精哦！
  • 步骤 4/13
    加入适量的盐、糖、蚝油。
  • 步骤 5/13
    加入嫩豆腐，压碎，搅拌均匀。
  • 步骤 6/13
    加入5克淀粉，顺一个方向搅拌均匀。
  • 步骤 7/13
    把肉馅搓成肉丸子。
  • 步骤 8/13
    锅里放300ml水，烧开后放入搓好的丸子。
  • 步骤 9/13
    等丸子飘浮，锅里的水再次沸腾，倒入高汤。
  • 步骤 10/13
    等锅里的水再次沸腾时，加入切碎的西洋菜。
  • 步骤 11/13
    等西洋菜煮至变色，加入盐、糖、自制海鲜味精调味。
  • 步骤 12/13
    关火，倒入小葱，即可出锅。
  • 步骤 13/13
    看一碗嫩豆腐肉丸西洋菜汤做好了!美美哒吃起来吧！
发布于 2018-12-02
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