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豆腐肉丸汤
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seam虚心

 今天做了一道豆腐肉丸汤。豆腐不受季节限制,一年四季都在餐桌上占有一席之地。各种营养含量都很高,吃两小块豆腐就能满足一天钙的需求,堪称“植物肉”。肉馅中加入豆腐,外加小窍门,滑嫩无比的豆腐肉丸,老少皆宜。

时间:10-30分钟
食材
肉馅 200克
卤水豆腐 150克
油菜 3棵
3克
生抽 1勺
酱油 1勺
鸡蛋清 1个
葱姜蒜末 少许
白胡椒粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    肉馅中加入2克盐,生抽,酱油,蚝油,葱姜蒜末搅匀。
  • 步骤 2/7
    再加入蛋清搅匀。想要肉丸嫩滑,这个小窍门不可少。
  • 步骤 3/7
    豆腐放入保鲜袋,按碎。
  • 步骤 4/7
    将豆腐碎加入到搅拌好的肉馅中。拌匀。
  • 步骤 5/7
    锅中放水,水开后,将肉馅揉成丸子放入锅中煮。
  • 步骤 6/7
    汤中加入1克盐,少许白胡椒粉,肉丸漂起,放入洗好的油菜,关火。
  • 步骤 7/7
    出锅
小贴士

胡萝卜也可以用山药,莲藕这样的食材来替换,同样的鲜美营养

松下NU-SC300B蒸烤箱的蒸汽炖具有1.5-3小时的蒸汽炖设计,如果喜欢口感更加软烂的可以适当延长烹饪时间。

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发布于 2018-06-27
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