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豆腐肉丸汤
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seam虚心

　今天做了一道豆腐肉丸汤。豆腐不受季节限制，一年四季都在餐桌上占有一席之地。各种营养含量都很高，吃两小块豆腐就能满足一天钙的需求，堪称“植物肉”。肉馅中加入豆腐，外加小窍门，滑嫩无比的豆腐肉丸，老少皆宜。

时间:10-30分钟
食材
肉馅 200克
卤水豆腐 150克
油菜 3棵
盐 3克
生抽 1勺
酱油 1勺
鸡蛋清 1个
葱姜蒜末 少许
白胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    肉馅中加入2克盐，生抽，酱油，蚝油，葱姜蒜末搅匀。
  • 步骤 2/7
    再加入蛋清搅匀。想要肉丸嫩滑，这个小窍门不可少。
  • 步骤 3/7
    豆腐放入保鲜袋，按碎。
  • 步骤 4/7
    将豆腐碎加入到搅拌好的肉馅中。拌匀。
  • 步骤 5/7
    锅中放水，水开后，将肉馅揉成丸子放入锅中煮。
  • 步骤 6/7
    汤中加入1克盐，少许白胡椒粉，肉丸漂起，放入洗好的油菜，关火。
  • 步骤 7/7
    出锅
小贴士

胡萝卜也可以用山药，莲藕这样的食材来替换，同样的鲜美营养

松下NU-SC300B蒸烤箱的蒸汽炖具有1.5-3小时的蒸汽炖设计，如果喜欢口感更加软烂的可以适当延长烹饪时间。

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发布于 2018-06-27
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