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青菜豆腐肉骨汤
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安琪诗雁批

其实这道菜挺简单的，现在的肉骨在买肉的摊位都可以剁好了，回来只要洗洗焯一下水就好。这个【青菜豆腐肉骨汤】蛮有营养的，煎老豆腐的时候放了点油，但汤里没有放油，所以味道还是稍微清淡一些的好。

时间:30分钟-1小时
食材
肉骨 915g
老豆腐 340g
青菜 130g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：肉骨（已焯水）、老豆腐、青菜（已洗净）
  • 步骤 2/11
    将老豆腐放在案板上切开。
  • 步骤 3/11
    取平底锅置火上倒油烧热，下入切好的老豆腐两面煎至有些金黄，待用。
  • 步骤 4/11
    随后，将已焯好的肉骨下入高压锅中，加适量的料酒。
  • 步骤 5/11
    加入一些清水。
  • 步骤 6/11
    接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
  • 步骤 7/11
    焖至没气后开盖。
  • 步骤 8/11
    然后，合入已洗净的青菜和煎好的老豆腐翻动一下煮开，煮至青菜断生。
  • 步骤 9/11
    最后，加适量的盐。
  • 步骤 10/11
    加适量的味精。
  • 步骤 11/11
    调味翻匀，即成。
小贴士

家常菜，随意做。

发布于 2020-07-30
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