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冬菜豆腐肉末
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玉树临风insert

这是记忆里的一道菜，记得小时候，如果生病了，爸爸妈妈就会为我们做这道菜，他们会煮上一碗白粥，然后煮上这么一碗冬菜豆腐肉末汤。头晕乎乎的时候，他们会把暖暖的白粥端上来，然后舀上那么一大勺豆腐肉末汤，淋在粥上，喝上一口，很鲜美，有心旷神怡豁然开朗的感觉。豆腐肉末，富含蛋白质，补充体力，提高免疫力，而且都是属于易嚼的食物。汤里加了冬菜和生抽，鲜美度一下子提高了很多，特别适合感冒生病或者是胃口不开的人群食用。这次用的是买来做包子的略带肥肉的肉末，真正做这道菜，建议用纯瘦肉的。

时间:10分钟内
食材
豆腐 1块
猪肉末 150g
姜丝 适量
盐 适量
天津冬菜 适量
葱粒 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐用水冲洗一下，切小方块；备好葱粒和姜丝
  • 步骤 2/9
    猪肉末一份
  • 步骤 3/9
    天津冬菜和生抽
  • 步骤 4/9
    锅内，豆腐凉水入锅，煮开
  • 步骤 5/9
    将水倒掉，冲洗下适量的水，煮豆腐
  • 步骤 6/9
    加入猪肉末和姜丝一起煮
  • 步骤 7/9
    煮开，加适量的冬菜
  • 步骤 8/9
    加入适量的生抽
  • 步骤 9/9
    撒上葱花即可
小贴士

1.豆腐先焯水，去除豆腥味，煮出来味道更好。

2.冬菜和生抽都含有咸味，可以不再下盐。

发布于 2020-03-17
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