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脱脂豆腐肉末煲
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圣诞树trench

豆腐在冬天一直是我家在豆制品类的主角，每次都喜欢买些豆腐做麻辣豆腐、红烧豆腐、豆腐煮鱼等等的豆腐菜，我也喜欢喝豆腐脑，还要喝那种带汤汁的咸味豆腐脑，最喜欢那汤汁的味道，加点榨菜末、紫菜、黄豆在里面，在浇上一小勺油泼辣子，撒上香菜末，那真是美味啊，可是自己不会做豆腐脑，每次都去包子店解馋。真的特想吃了，又不想去包子店，就买那种盒装的脱脂豆腐解馋，自己熬制汤汁，加足够的榨菜末，本人特爱吃榨菜，每次都多加，做出来的味道也不比那包子店的差，因为那盒装的脱脂豆腐，就和豆腐脑一样鲜嫩，但是得买特新鲜的那种，看盒装上面的日期，这样才能保证豆腐脑的味道。这次用脱脂豆腐做肉末煲，汤汤水水的拌米饭特好吃，还很下饭，每次做闺女特喜欢吃，筷子也不要了，直接一碗米饭，配上勺子，开吃，那味道真的鲜嫩可口还香辣开胃。

时间:10-30分钟
食材
脱脂豆腐 1盒
瘦肉 100g
油 适量
盐 适量
味极鲜 5g
辣妹子 1小勺
淀粉 适量
香葱 5根
姜 2g
油泼辣子 适量
胡椒粉 2g
鸡精 2g
鸡汤 适量
香油 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料：盒装脱脂豆腐、瘦肉 辅料：植物油、盐、味极鲜、胡椒粉、香油、淀粉、辣妹子、香葱、姜、 鸡汤
  • 步骤 2/11
    把瘦肉剁成肉泥，用味极鲜、淀粉、香油拌均匀腌制一会
  • 步骤 3/11
    ，葱姜切末
  • 步骤 4/11
    辣妹子、加味极鲜、淀粉拌均匀
  • 步骤 5/11
    把腌制好的肉泥倒进煲里，加姜末、葱末
  • 步骤 6/11
    拌均匀
  • 步骤 7/11
    加鸡汤煮开
  • 步骤 8/11
    用小勺挖成小片形状，下煲里
  • 步骤 9/11
    加辣椒酱味汁，加盖，小火煲7分钟左右
  • 步骤 10/11
    撒上胡椒粉
  • 步骤 11/11
    撒上香葱末， 浇上胡麻油泼辣子即可
小贴士

不吃辣椒的可以不加油泼辣子 和辣妹子

没有鸡汤的，可以用清水

最后得用小火慢慢的煲入味

记住心急吃不了热豆腐

发布于 2019-11-06
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