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鲫鱼汤
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慈祥contrast

豆浆，被我国营养学家推荐为防治高血压、高脂血症、动脉硬化等疾病的理想食品。对于不能喝奶的人或糖尿病患者来说，不含乳糖的鲜豆浆更是理想的选择。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，用豆浆来煲鲫鱼，煲出的鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 2条
黄豆 15g
黑豆 15g
青豆 15g
油 适量
盐 适量
葱 1段
姜 3片
香菜 适量
料酒 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料
  • 步骤 2/8
    原料
  • 步骤 3/8
    原料
  • 步骤 4/8
    黄豆、青豆、黑豆浸泡6小时，放入豆浆机中
  • 步骤 5/8
    磨成豆浆
  • 步骤 6/8
    鲫鱼处理干净，放入锅中焯水，水加入料酒和盐，可以去除鱼腥味，紧实鱼肉
  • 步骤 7/8
    炒锅中放油，下葱、姜片炒香
  • 步骤 8/8
    放入焯过的鱼，倒入300克豆浆，再加入适量的清水，大火煮10分钟，小火再煲20分钟，调味出锅，撒香菜即可
小贴士

炖鱼时，最好把水一次加足，若需要加水，要加热水。

发布于 2019-09-11
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