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番茄酱锅包肉
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整洁undesirable

猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。这道添加了番茄酱的锅包肉酸甜可口，色泽金黄，外酥里嫩，加上吃多不油腻的特点，很适合聚餐食用，以达到开胃增食欲的目的。

时间:10-30分钟
食材
里脊 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
淀粉 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
番茄酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将里脊肉切片，用刀背逐一拍松
  • 步骤 2/8
    用盐、鸡精、料酒拌匀腌制一下
  • 步骤 3/8
    淀粉调成糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊
  • 步骤 4/8
    将肉片逐片放入五成热油锅内
  • 步骤 5/8
    炸至浅黄色捞出
  • 步骤 6/8
    锅内留少许油烧热，下葱姜丝、蒜片炒香，加入番茄酱炒红，再加入白糖、醋、盐、少许清水烧开
  • 步骤 7/8
    放入肉片翻炒数下，至汤汁粘匀
  • 步骤 8/8
    出锅装盘，香气扑鼻，口水流下来没有
小贴士

肉一定要拍松，掌握好炸肉片的时间，不要炸得太老。

发布于 2019-09-11
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