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牛肉番茄酱拌意面的做法
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是雨叔本人

红酱是意面的基础酱料，主要以蕃茄为主制成的酱汁，配上肉就是红肉酱，目前是最多见的，也是最被我们国人的口味所接受的，搭配以各种肉类、蔬菜做意面和披萨都很适合。

今天用的是新鲜美味的番茄，做出来的番茄酱真的好吃到不行，再加点牛肉末用来拌意大利面，酸甜可口，大人小孩都爱吃。

时间:10-30分钟
食材
牛肉馅 60克
洋葱 1个
番茄 2个
意大利面 200克
橄榄油 少许
色拉油 适量
番茄沙司 2勺
砂糖 2小勺
盐 少许
欧芹碎 少许
百里香 少许
生抽 1勺
料酒 1勺
黑胡椒 少许
蒜头 2瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    牛肉剁碎成牛肉泥
  • 步骤 2/15
    洋葱、蒜头切成小丁
  • 步骤 3/15
    起油锅爆香蒜末洋葱丁
  • 步骤 4/15
    放入牛肉泥煸炒
  • 步骤 5/15
    炒至变色后加入料酒继续翻炒，炒至牛肉泥有点泛金黄色盛出备用
  • 步骤 6/15
    西红柿切成小块，最好去皮，我没有去
  • 步骤 7/15
    起油锅放入西红柿块
  • 步骤 8/15
    边炒边用铲子压成泥，加点砂糖、欧芹碎、百里香、黑胡椒碎翻炒
  • 步骤 9/15
    加入适量番茄沙司
  • 步骤 10/15
    加入煸好的牛肉洋葱炒匀
  • 步骤 11/15
    加点盐调味
  • 步骤 12/15
    加点生抽炒匀盛出即是牛肉番茄酱
  • 步骤 13/15
    锅里煮开水后放入意面，加点橄榄油和盐煮8分钟
  • 步骤 14/15
    意面煮好后捞出
  • 步骤 15/15
    加上适量的牛肉番茄酱拌匀即可
小贴士

洋葱先爆香再加入牛肉泥炒至泛黄色后盛出，再起油锅炒番茄酱

发布于 2020-07-16
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