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意酱肉丸菠菜面的做法
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千秋侥

本道面条只是采用了意面的做法，自制的意大利蕃茄酱、自己做的牛肉丸子，面条是用麦芯粉加上榨汁后的菠菜渣子混合，面条机压出来的。由于面条机压的面比手擀面要硬、瓷实，所以吃进口中的感觉比真正的意面差不太多。毕竟，麦芯粉和意面所用的硬麦是不太一样的。现在流行混搭，中西合璧也是大势所趋。自娱自乐，其乐无穷！希望正宗的意面“吃货”们不要拍砖啊！

时间:10-30分钟
食材
面粉 400克
菠菜渣 一碗
牛肉馅 适量
自制意大利番茄酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    榨汁后剩下的菠菜渣子一碗，根据菜量确定面粉的用量，或者根据食量来决定面量
  • 步骤 2/9
    麦芯粉和菠菜渣子同入面条机面盒内
  • 步骤 3/9
    启动程序，揉面，出面；因为出面速度太快，又有些湿，所以撒了细细的玉米面，防止粘连
  • 步骤 4/9
    面条很均匀，很长，看着很漂亮
  • 步骤 5/9
    牛肉馅加入黑胡椒粉、盐、蚝油，挤成小丸子，入开水锅中煮熟，捞出备用
  • 步骤 6/9
    锅中水开，下入面条，煮熟
  • 步骤 7/9
    面条捞出，过遍清水更清爽
  • 步骤 8/9
    自制的意式番茄酱，牛肉丸子摆几个，红的绿的，看着挺有食欲的呵
  • 步骤 9/9
    拌吧拌吧，开吃喽！营养美味挡不住！
小贴士

榨过汁的菠菜渣子扔掉多可惜呀，正好利用起来，营养、好看，用来做成其它美食也可以呀，开动你的脑筋吧；没有面条机，用手擀或者其它方式做出的面条也可以的；自制的意式番茄酱在我的菜谱中可以找到，自己做，方便快捷、美味营养、质量也有保障，有兴趣的亲们不妨移步查看。

发布于 2020-07-15
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