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番茄丝瓜炒蛋的做法
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惊慌hoe
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时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
丝瓜 1条
番茄 2个
小葱 适量
胡椒粉 适量
油盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原材料；
  • 步骤 2/10
    鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐搅打均匀；
  • 步骤 3/10
    烧热锅，放入适量的油， 倒入打散的鸡蛋液；
  • 步骤 4/10
    鸡蛋定型后再铲成小片， 盛出备用；
  • 步骤 5/10
    再在锅中放入适量的油， 下入番茄煸炒；
  • 步骤 6/10
    番茄微微发软后下入丝瓜块翻炒；
  • 步骤 7/10
    加入少量的水加盖焖煮一、两分钟；
  • 步骤 8/10
    再加入炒好的鸡蛋翻炒；
  • 步骤 9/10
    最后放入适量的盐和胡椒粉调味；
  • 步骤 10/10
    盛入盘中。
小贴士

1. 鸡蛋加入盐打散后， 翻炒熟了盛出来备用；

2. 番茄用油煸炒才有利于番茄红素的吸收， 所以先煸炒番茄， 让其炒出少量的汤汁；

3. 再下入丝瓜一起翻炒， 这时可以加入少量的水，加盖焖煮一、两分钟；水不要加多，番茄也会出汤汁；

4. 最后加入炒好的鸡蛋一起混合，加入盐和胡椒粉调味。

发布于 2023-10-01
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