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番茄苹果肉片的做法
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不负红艳

这是前段时间平安夜的时候做的一道菜，苹果入菜，享受“苹”安美食。

时间:10-30分钟
食材
瘦猪肉 适量
番茄 适量
苹果 适量
番茄酱 适量
盐 适量
糖 适量
淀粉 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
醋 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    番茄用刀在表皮划出十字，入开水中烫一下去皮。
  • 步骤 2/9
    去皮的番茄切成小丁备用。
  • 步骤 3/9
    苹果去皮切片，入淡盐水中浸泡备用，以免氧化发黑。
  • 步骤 4/9
    瘦猪肉切片，淀粉、料酒、白胡椒粉、盐拌匀备用。
  • 步骤 5/9
    一调羹番茄沙司，四分之一调羹醋，适量盐、糖和清水调成酱汁备用。
  • 步骤 6/9
    热锅冷油，油热后入肉片迅速划散至肉片变白，盛出备用。
  • 步骤 7/9
    锅中留底油，油热后入番茄丁翻炒至出汁。
  • 步骤 8/9
    倒入酱汁烧开，翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    入肉片和苹果片翻匀，关火后调入鸡精起锅。
小贴士

Ps:

1、这道菜为酸甜口味，酸和甜的比例可以自己把握。

2、加入肉片和苹果片后大火快速翻匀即可，不用炒久，以免苹果出水变蔫。

平安夜的“苹”安美食——番茄苹果肉片。

发布于 2020-07-16
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