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苦瓜炒蛋的做法

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秋离未离代桃

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苦瓜炒鸡蛋,关键这一步,吃起来不苦,还清脆爽口,快学一学

时间:10-30分钟

食材

苦瓜 2根

鸡蛋 3个

蒜蓉辣酱适量

姜末适量

葱末适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

在鸡蛋中加入适量的盐打散备用；
步骤 2/10

烧锅开水，加入盐和几滴油，将苦瓜放入进去焯水；
步骤 3/10

焯过水的苦瓜马上捞出来放入凉水中；
步骤 4/10

烧热锅，加入适量的油，下入姜葱末爆香；
步骤 5/10

倒入准备好的蛋液，转动锅，让蛋液凝固定型；
步骤 6/10

再将鸡蛋翻炒铲切成小块，
步骤 7/10

加入焯过水的苦瓜，翻炒一下，
步骤 8/10

加入适量的盐和蒜蓉辣酱；
步骤 9/10

翻炒均匀即可；
步骤 10/10

装入盘中。

发布于 2020-06-24