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苦瓜炒蛋
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以梅嗜血飞龙

苦瓜炒蛋,做法简单又好吃,还一点也不苦呢

时间:10分钟内
食材
苦瓜 半根
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料，苦瓜切成2半，将中间的瓤去掉，然后将苦瓜内层的白色膜刮除干净，减少苦瓜的苦涩感，斜切薄片。
  • 步骤 2/10
    用少许盐抓腌一下，一来有助于减轻苦瓜的苦涩味，二来炒出来的苦瓜更脆口。
  • 步骤 3/10
    20分钟苦瓜出水变软，挤干水分。
  • 步骤 4/10
    在小锅中烧开水，放1勺盐和玉米油，将苦瓜片放入锅中焯至变色即可捞出沥干水份冷却备用。
  • 步骤 5/10
    热锅冷油倒入鸡蛋液（鸡蛋液加半勺盐调散)
  • 步骤 6/10
    快速拨散至凝固即可盛出。
  • 步骤 7/10
    将就锅里的油，倒入苦瓜翻炒片刻。
  • 步骤 8/10
    将鸡蛋倒入，根据个人口味再加少量的盐炒匀即可出锅。
  • 步骤 9/10
    夏天吃苦瓜是个不错的选择，其实我真的不觉得苦。
  • 步骤 10/10
    苦瓜和蛋是绝配，配方量是一个吃的份量，人多可翻倍。
小贴士

无

发布于 2020-02-06
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