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苦瓜炒蛋
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这不是朴果果吗

苦瓜炒蛋,做法简单又好吃,还一点也不苦呢

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 1根
鸡蛋 2个
油 适量
盐 2小勺
白糖 半汤匙
生抽 2汤匙
香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    苦瓜洗净，对剖两半
  • 步骤 2/11
    去掉内瓤
  • 步骤 3/11
    切片
  • 步骤 4/11
    加1小勺盐和半汤匙白糖拌匀，腌制10分钟
  • 步骤 5/11
    腌制变软的苦瓜用手挤去水分
  • 步骤 6/11
    这是一个苦瓜挤出来的水分
  • 步骤 7/11
    鸡蛋加香葱碎，加入1小勺盐，搅匀
  • 步骤 8/11
    锅内放油，烧热，放入鸡蛋炒熟盛出
  • 步骤 9/11
    锅内再次放油，放入香葱碎炒香
  • 步骤 10/11
    放入苦瓜翻炒
  • 步骤 11/11
    放入鸡蛋翻炒，调入生抽翻炒均匀即可
小贴士

1.苦瓜用盐腌制过，鸡蛋里面放了盐，所以炒的时候，加入生抽即可，盐不用加了。

2.腌制苦瓜的糖不需要太多，普通汤匙的一半即可，腌制好的苦瓜不会有甜味，但是苦味会减少很多。

发布于 2020-02-06
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