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苦瓜炒蛋
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Chanldersun

苦瓜炒蛋是一道家常菜。

　　苦瓜果实中含有各种营养物质。是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦，随着果实成熟，糖甙被分解，苦味变淡，多食用嫩果口，肉质脆嫩，苦味适中，清香可炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 150g
鸡蛋 1个
盐 2g
鸡精 2g
食用油 适量
料酒 适量
葱碎 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    苦瓜去瓤，切成片，加入盐腌制10分钟。
  • 步骤 2/6
    鸡蛋加入料酒打散
  • 步骤 3/6
    锅中加入油烧热下入鸡蛋炒散。
  • 步骤 4/6
    加入葱碎炒香。
  • 步骤 5/6
    下入苦瓜片翻炒。
  • 步骤 6/6
    翻炒均匀，加入盐 鸡精调味即可。
小贴士

苦瓜用盐腌10分钟，10分钟后用手挤干水分，腌制的苦瓜就不要焯水了

发布于 2022-09-03
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